Вытяжная система с кухонным зонтом и вентилятором.
Система состоит из вытяжного зонта, воздуховодов, узла выброса отработанного воздуха наружу, обратного клапана, вентилятора и регулятора скорости вентилятора.
Вытяжной пристенный зонт представляет собой "колпак", который устанавливается на стену над рабочим местом. Зонт выполняется из нержавеющей технической стали толщиной 0,5мм на механических замках и заклёпках. Размеры готовых зонтов указаны на сайте. Также зонты изготавливаются по размерам покупателя. Размер зонта следует выбирать на 100-200мм выступающим за пределы рабочего места слева и справа, и на 50-100мм спереди. Высоту зонта принято выбирать 400-600мм, в зависимости от высоты потолка в помещении и высоты установки зонта так, чтобы над зонтом было пространство 400мм для воздуховода. Если пространства/высоты недостаточно, то уменьшают высоту зонта до 350мм или делают подключение воздуховода в зонт сбоку. Чем больше размер зонта в высоту, тем эффективнее он удаляет поднимающиеся испарения. А высоту установки зонта принято выбирать от 1,8м до 2,0м в зависимости от роста повара и зонт тем эффективней, чем он ниже установлен. Зонт оснащён съёмными кассетами из лабиринтных жиро уловителей, на которых жир конденсируется и стекает в зонт и жиро сборник. Кассеты следует периодически вынимать из зонта и мыть от жира кухонными моющими средствами. Для предприятий общепита рекомендуется иметь запасной комплект кассет жиро уловителей (Жироуловитель лабиринтный (konstruktor-vent.com)), чтобы использовать их в работе, пока проходит замачивание и мойка основного комплекта.
Воздуховоды представляют собой круглые трубы и отводы, которые подключаются к зонту, вентилятору и узлу выброса отработанного воздуха наружу. Воздуховоды диаметром 250-315мм выполняются из оцинкованной или нержавеющей стали толщиной 0,5мм для сборки на всов. Количество труб и отводов выбирается в зависимости от планировки системы в помещении.
Узел выброса воздуха наружу может быть реализован тремя способами. Первый способ это воздуховод круглого сечения, установленный заподлицо в отверстие в наружной стене помещения и круглая декоративная решётка с жалюзи на стене (Узел прохода вентиляции через стену (konstruktor-vent.com)). Второй способ выполняется в виде круглого воздуховода, смонтированного по наружной стене помещения и оканчивающегося зонтиком (Зонтик дымохода (konstruktor-vent.com)) на высоте выше уровня крыши. Третий способ реализуется герметизацией узла прохода воздуховода через отверстие в крыше (Узел прохода вентиляции через крышу (konstruktor-vent.com)). Узлы выполняются из оцинкованной или нержавеющей стали толщиной 0,5-0,6мм.
Специализированный вентилятор системы предназначен именно для вытяжки загрязнённого воздуха от кухонного оборудования для приготовления пищи. В вентиляторе предусмотрена ревизионная дверка для удобной мойки/очистки рабочего колеса и корпуса от грязи, что позволяет безопасно выполнить очистку самостоятельно без разборки системы и без специалистов. Корпус вентилятора выполнен в шумоизолированном исполнении, что значительно уменьшает уровень шума вокруг вентилятора. Электродвигатель выполнен по современной EC (электронной коммутируемой) технологии, что позволяет регулировать его обороты в диапазоне от 10% до 100% простым регулятором (потенциометром) без применения частотного регулятора, а также он экономичнее обычных электродвигателей в режимах с уменьшением скорости. Вентилятор устанавливается на кронштейнах на стену в помещении или снаружи.
Обратный клапан закрывает систему от циркуляции воздуха при неработающем вентиляторе.
Система подходит для небольших кухонь до 35м2 и зонта до 1,5м2 площади основания. Параметры системы могут быть изменены подбором вентилятора, воздуховодов, зонта. Параметры и стоимость системы здесь Вытяжка для кухни с кухонным вентилятором (konstruktor-vent.com)
Для полноценной работы системы в помещение должен быть обеспечен приток воздуха. Он может быть естественным, через открытые форточки, двери, окна. В таком случае затруднено использование системы в холодное время года. Решением задачи является установка принудительной приточной системы вентиляции (Приточная система вентиляции (konstruktor-vent.com)) с электроподогревом наружного воздуха, подаваемого в помещение.